Ligeramente añejado y especiado, el Enchilado tiene una capa de especias rojas con un interior blanco. Si bien es relativamente firme y seco, se ablanda al calentar, lo que lo hace perfecto para platos, sopas y ensaladas mexicanas.

Similar a la Mozzarella pero con una apariencia trenzada distintiva, Oaxaca es un queso blanco semifirme de sabor suave que es perfecto para derretirlo en sándwiches, pizzas y nachos.

Blanco, con sabor a nuez, suave y semifirme, el Manchego es un queso muy usado en las tablas de quesos. Como se derrite fácilmente, es excelente para sándwiches y platos calientes.

Blanco, firme y húmedo, el Panela tiene un sabor suave similar a la ricota prensada en seco. Sin embargo, no se derrite. El Panela es excelente en sándwiches, ensaladas, con frutas y en platos calientes.

Similar al Provolone, el Asadero es un queso blanco y firme con un sabor suave y agrio. Se derrite fácilmente, lo que lo hace perfecto para quesadillas, nachos, hamburguesas y sándwiches.

Al igual que el queso Feta, el Cotija es blanco, semifirme y desmenuzable con un sabor picante y salado perfecto para espolvorear sobre platos como sopas, frijoles y ensaladas. Cuando se añeja, el Cotija a menudo se conoce como Queso Añejo.

Similar al Monterey Jack, el Queso Quesadilla es de color amarillo pálido, semiblando, cremoso, de sabor suave y perfecto para derretir, freír o simplemente como snack.

Conocido como la versión hispana de la Ricota, el Requesón es blanco, blando, húmedo y granulado, y tiene un sabor muy suave, casi dulce. El Requesón es perfecto para ensaladas, dips, platos cocinados y postres.

Blanco, suave, húmedo y de sabor suave, el Queso Blanco y el Queso Fresco son los quesos hispanos más populares. Son perfectos como aderezos o como relleno de platos cocinados.

Similar en sabor y uso al Gruyere o al Gouda, el Menonita es amarillo, suave, semifirme, de sabor suave y perfecto para derretir en guisos o salsas de queso.